Que stockez-vous dans une chambre froide ?

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La chambre froide fait partie des équipements indispensables au restaurateur pour conserver ses aliments dans de bonnes conditions, sans rompre la chaîne du froid ni mettre en péril la santé de ses clients.

De quel type de chambre froide avez-vous besoin ?

Comme vous le lirez sur http://www.chambre-froide.info, il existe des chambres froides de 2 types. Il y a d’abord les chambres froides positives qui sont des réfrigérateurs, elles conserveront durant plusieurs jours vos fruits, vos légumes et vos produits frais.

Et les chambres froides négatives, sorte de grands congélateurs, où vous pourrez stocker plus longuement vos viandes et poissons surgelés.

Vous aurez la possibilité d’acheter ces équipements dans une boutique spécialisée ou sur internet. Mais surtout, avant de passer commande, pensez à bien mesurer la pièce dans laquelle vous allez les installer. Il serait dommage de recevoir du matériel trop grand que vous devriez renvoyer.

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